Roland Garros 2009...

Depuis 29 ans, lors des Internationaux de France de Tennis, plus de 800 de nos collaborateurs mobilisent toute leur énergie et leur créativité, pour faire vivre de nouvelles émotions gourmandes aux prestigieux invités des opérations de Relations Publiques …

Cette année, plus de 4700 déjeuners et dîners gastronomiques ont quitté chaque jour les 6 cuisines éphémères aménagées pour l’événement pour être servis sur les différents espaces VIP (Village, Club des Loges, Tribune Lacoste, Court n°1, Country, Grand Chelem…)

Pour la première fois, dans l’allée centrale du « Village », un cocktail s’est déroulé autour d’un Atelier Culinaire animé par deux de nos chefs.
Ces quelques convives privilégiés et « fraîchement toqués » ont réalisé: riz sushi et foie gras poêlé, piccata de veau et orzotto, mangue rôtie et écume d’orange…
Profitant de la douceur des soirées au « Village », ils ont pris le temps de partager leurs réalisations gastronomiques et les souvenirs de cette expérience inédite…

Sous l’impulsion de la Fédération Française de Tennis engagée depuis 2008 dans les problématiques de développement durable, Potel et Chabot a, dans le cadre des Internationaux de France de Tennis, enrichi sa propre démarche en prenant un engagement éco-responsable plus fort et en développant des actions significatives sur l’ensemble de ses domaines d’activité.
Les recettes ont ainsi, chaque jour, intégré des matières premières éco-responsables et respecté la saisonnalité des produits…
Vins, fleurs, actions de recyclage et d’économies d’énergie… tout a été mis en œuvre pour que la quinzaine soit ECO-CITOYENNE!