Roland Garros 2011, une quinzaine ensoleillée

Toujours fidèle au rendez-vous annuel des Internationaux de France de Roland Garros, Potel et Chabot associe à nouveau sa griffe de prestige au renom de cet événement d’envergure. Plus de 800 de nos collaborateurs ont mobilisé tout leur savoir-faire pour offrir aux invités de marque des instants culinaires d’exception durant tout le tournoi.

Cette année, le soleil régna en maître sur toute la quinzaine. Plus de 4 500 repas ont été servis chaque jour par nos équipes dans une ambiance estivale. Les mets proposés sur les différents espaces du site offraient déjà aux invités un avant goût de vacances : Crousti-glacé fraise et rhubarbe, Buble de melon, Croustillant coco citron, Filet de sole aux coquillages…

Pour cette nouvelle édition, le Village fut, le temps d’un petit déjeuner, le théâtre gourmand d’une mise en scène exceptionnelle. Transformée en « Île », l’allée centrale offrait à ses villageois l’ombre de ses palmiers et la fraîcheur de ses colliers de fleurs pour déguster coquillages et crustacés autour d’une plancha installée pour l’occasion.

Tout en répondant aux attentes gastronomiques de ses clients, Potel et Chabot n’oublie pas pour autant ses valeurs éco-responsables et a poursuivi cette année l’ensemble des actions mises en place il y a 2 ans, dont notamment la récupération du pain au profit de l’association « La Mie de Pain ».