Une soirée exceptionnelle et hors du temps

Dans les jardins du Château de Versailles, sous une lumière magique, un étrange ballet de maîtres d’hôtel annonce un événement hors du commun…

Sous les reflets d’un soleil orangé, les invités d’un grand mécène du Château, en costumes d’époque, emplissent  peu à peu les terrasses, comme le faisaient au 17ème siècle les prestigieux hôtes du Roi Louis XIV et dégustent les saveurs salées d’un cocktail gourmand.

Vint l’heure du dîner.

Dans la Galerie des Batailles, une table unique de 104 mètres de long pour laquelle Potel et Chabot a fait réaliser une nappe sur mesure avec plis d’aisance, est dressée.

Un art de la table aux mesures de l’événement, serviettes damassées brodées aux initiales des mariés, argenterie, porcelaine…

Un service dans la tradition grand siècle, 70 maîtres d’hôtel et sommeliers en costume de laquais, chacun des plats annoncés par un aboyeur, service chorégraphié …

Un menu raffiné élaboré par nos chefs,  homard et petits pois présenté dans sa carapace, Volaille de Bresse à la Royale, Poêlée de cèpes, Omelette Norvégienne dressée sur un plateau de nougatine…

Une décoration florale réalisée entièrement par l’Atelier Potel et Chabot, 22 000 roses blanches et roses montées en bouquets ronds...

Chaque détail a été pensé pour créer l’alchimie parfaite.

Après un feu d’artifice grandiose dans le parc du Château, un buffet de desserts de 20 mètres de long entraîne les invités dans l’Orangerie pour la deuxième partie de la soirée. Plus de 40 pièces en sucre garnies, fontaines, cornes d’abondance, pyramides de macarons, ont été réalisées par nos artisans pour accueillir les délices sucrés.

Emplir un lieu chargé d’histoire et lui donner une atmosphère unique en tissant, détail par détail, une réception d’exception, accorder les mets, les vins, les arts de la table, sont à chaque fois autant de challenges que Potel et Chabot relève avec autant de plaisir et de perfectionnisme depuis près de 200 ans.