Amphitryon

Pour être un amphitryon, il ne suffit pas d'offrir à dîner ; encore faut-il en connaître l'art et appliquer les règles de la politesse gourmande. A ce propos, Brillat-Savarin écrivait : "Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous notre toit".

Carnet d'Epicure