Madeleine

En 1755, Madeleine, jeune soubrette née à Commercy, aurait pour le plaisir du Duc de Lorraine, improvisé en cuisant une recette de sa grand-mère dans des coquilles St Jacques. Conquis, Stanislas et sa cour en font une friandise officielle dont la renommée gagne rapidement les salons Parisiens.

Carnet d'Epicure