Miel de Sapin des Vosges

Le miel de sapin des Vosges bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée.
Brun foncé aux reflets dorés, ce miel présente une odeur délicate de résine, un arôme boisé, un goût malté et des notes de menthe, de bruyère, de roncier.
Le miel de sapin est en fait un miel de miellats. Il contient donc des gommes et des dextrines bénéfiques pour la santé. On lui accorde notamment des effets calmants sur les voies respiratoires. Il a ainsi donné naissance aux fameux bonbons des Vosges, mais il est surtout indispensable à la fabrication du pain d'épices, si cher au bon vieux Saint-Nicolas.

Carnet d'Epicure