Développement Durable

Concerné, impliqué, acteur de la démarche Développement durable, Potel et Chabot a depuis plusieurs années pris conscience de l’impact de son activité sur l’environnement.C’est dans cette démarche que Potel et Chabot adhère au Global Compact, pacte mondial de l’ONU en faveur du développement durable. Nous nous engageons à adopter, soutenir et appliquer dans notre sphère d’influence un ensemble de valeurs fondamentales, dans les domaines des droits de l’homme, droit du travail, protection de l’environnement et de lutte contre la corruption.De ce fait, nous nous assurons aussi que les fournisseurs avec lesquels nous sommes amenés à travailler respectent ces mêmes valeurs.

Tout au long de ses processus, tant sur l’aspect environnemental, social qu’économique, Potel et Chabot prend un engagement éco-responsable.

 

Sur l’aspect environnemental, Potel et Chabot travaille sur :

- le travail des produits de saison, de produits labellisés et de produits éco-responsables (issus de l’agriculture biologique, biodynamique ou raisonnée) tant pour sa carte gastronomie, son économat ou sa carte de vins ;

- le choix de fournisseurs français ou franciliens dans ses fournisseurs référencés de produits alimentaires afin de réduire son empreinte carbone ;

- la gestion des ressources naturelles ;

- la gestion des déchets: tri sélectif, recyclage et valorisation (papier, carton, piles, cartouches d’encre, néons, verre…) ;

- la logistique avec la gestion des tournées par géo-localisation et des poids lourds norme Euro IV équipés d’un réservoir AdBlue® (solution aqueuse d’urée) afin de diminuer la consommation de gasoil et la pollution ;

- la réduction de la consommation d’énergie (ex : Eco gestes en interne, systématisation des ampoules à basse consommation, suivi des indicateurs d’énergie, …) ;

- la diminution de la consommation de plastique et de papier (ex : achat de mugs pour le personnel en remplacement des gobelets en plastique…) ;

 

Sur l’aspect social, Potel et Chabot :

- participe à des soirées ou  des actions caritatives ( avec l’Association des « POIC », aux côtés de la « Fondation Sainte Marie », lors des dîners annuels de l’AMREF, du Sidaction ou de la fondation AVEC…);

- a développé depuis longtemps des partenariats avec des écoles d’Hôtellerie –Restauration et s’implique dans la formation professionnelle de son secteur d’activité, en accueillant chaque année, des stagiaires, des apprentis et des jeunes sous contrat de qualification ;

- s’assure d’offrir à ses employés un cadre propice à de bonnes conditions de travail et favorisant le développement humain au sein de l’entreprise :

> en 2012, Potel et Chabot a conclu un accord sur la pénibilité au travail,

> tous les salariés ont un entretien annuel et individuel d’évaluation afin de faire le point sur le rôle de chacun durant l’année écoulée et de préparer l’année à venir,

> la société dispose d’un Comité d’Entreprise (CE) et d’un Comité d’Hygiène, de Sécurité et des Conditions de Travail (CHSCT) qui sont systématiquement consultés et impliqués dans les décisions prises par la Direction.

> Potel et Chabot établit chaque année un

plan de formation pour ses salariés.

- a validé un plan d’action portant sur l’emploi des seniors au sein de l’entreprise ;

- a pris des engagements en matière d’égalité professionnelle hommes-femmes.

 

Par ailleurs, une charte éthique d’engagement a été rédigée et validée par la Direction Générale de l’entreprise en faveur de la lutte contre la corruption.


Potel et Chabot a également été le premier traiteur à signer le Pacte National contre le gaspillage alimentaire en 2013

Sur l’aspect économique, Potel et Chabot référence des produits issus du commerce équitable (ex : vanille, café, chocolat, épices,..)

 

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